Mini Saladinha Caprese

Feriadão chegando hein? Aiii que delícia....
Que tal ter uma opção para não fugir da linha nem mesmo nos feriados?
Olha só que delicia essa mini saladinha caprese..
Além de deliciosa, ela fica linda, um mimo a parte!

Mini saladinha caprese...

Comprei o queijo bola Muzarela já temperado.

Coloquei tomatinho e uma folha de manjericão.

Delícia hein?

Depois é só regar com muito azeite e se deliciar....

Suflê de Queijo Cottage

Bommmm dia....
Eu sempre quis fazer um suflê, sabe? Apesar que acho SUPER difícil...
Ele fica lindão dentro do forno, quando saí... puff! Acabou o encanto (mesmo!)
Murcha todinho, fica feio...
Mas, eu sou uma autentica brasileira e não desisto.
Como eu queria jantar uma coisinha mais light, eu fui fazer um suflê de cottage, até porque eu tinha um potinho dele na geladeira que estava pedindo pelo amor de Deus para ser usado. rsrsrs

Mãos a obra?

O primeiro passo é acender o forno, para que fique super quente na hora de colocar o suflê.

Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga light e vá dourando 2 colheres de sopa de farinha de trigo. 
Vá juntando ao poucos. 
Depois, também aos poucos, junte 2 xícaras de leite, mexendo sem parar para não ficar com bolinhas.
Tempere com um pouco sal.
Cuidado para não salgar demais porque depois vamos colocar 1 xícara de queijo cottage.
Deixe essa mistura esfriar um pouco. 
Bata 2 claras em neve. Assim que elas estiverem bem firmes, junte-as à mistura de queijo.

Leve ao forno por 30 minutos.

E olha só a melhor parte....

Uma porção tem apenas 98 calorias, você usando todos os ingredientes light ;)

Mas caso você não os use assim, ele só terá 144 calorias.

Bom demais né?

Antes de ir ao forno ele ficou assim ó.....

Acreditem se quiser... Ele na forminha de cupcake ficou super lindinho, cresceu pra caramba...

Mas na forma de porcelana, xiii... Murchou horrores....

Eu só não entendi o porque.... rsrsrsrs

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Espero vocês.

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Beijinhosss

Franguinho Light

Esses dias eu estava querendo um almoço mais light.
Queria algo gostoso mas ao mesmo tempo que fosse fácil de fazer e ainda tivesse um sabor delícia.
Sabe quando você vai almoçar sozinha? E nada pior que fazer uma refeição sozinha né? Eu pelo menos, detesto.
Para isso, optei por um franguinho grelhado e um arroz com cenoura.
Sinceramente?
Acho que acertei em cheio na opção.
É realmente um almoço super simples, mas cheio de sabor.
Eu aprovei demais.

O tempero do frango é delíciiiia demais e até já coloquei aqui.
Mas pra quem não viu, coloco novamente:

Coloquei 6 colheres de colorau

5 colheres de mostarda 

2 colheres de mostarda preta

2 colheres do tempero de alho pronto (aqueles potinhos)

10 colheres de shoyo

8 colheres de vinagre

8 colheres de azeite

e uns 4 dedinhos de água

Ah, e digo logo que ele foi todo temperado no olhometro viu?

rsrsrsrs

Deixa marinando um pouquinho e coloca para grelhar.

De repente se deixar de um dia pro outro vai ficar mais gostoso pois o meu eu já tinha o molho guardado pronto, então o sabor já estava bem forte.

Gostaram?

Uma boa sugestão para começar a semana light hein?

Beijinhos.

Arroz demais....

O que fazer quando você erra a mão do arroz e o que era pra ser para um simples almoço, vira almoço de uma semana inteira?
Eu, sinceramente, detesto guardar comida de um dia para o outro... A famosa comida "velha".
Mas não dava MESMO pra jogar fora aquela quantidade absurda de arroz. É um pecado!
Quebrei um pouco a cabeça.
O que fazer com isso tudo?
SOCORRO né?!
Minha casa virou quase um risoto de tanto arroz que tinha nela. rsrsrsrs
Mas vamos lá. Tinha que dar um jeito nisso. E dei! :)
Não queria o tal "bolinho de arroz"... Nunca nem comi, mas acho que não gosto (bem criança, sabe? nunca provei mas ja não gosto rsrsrsrs).
Resolvi fazer um Arroz a Parmegiana.
Isso mesmo.
:)
Troquei o filé pelo arroz e pimba! Estava pronto
rsrsrsrsrs

Na verdade nem tem receita, mas tem as fotos do passo a passo pra vocês.
Fiz um molhinho de tomate e passei no pirex, antes de começar a colocar os ingredientes
Depois da camada de molho, coloquei o arroz, o queijo e o presunto.
Fechei com molho e coloquei mais arroz.
Já nessa camada de cima coloquei apenas salsicha.
Fechei com molho novamente e coloquei apenas queijo e presunto para encerrar.
Joguei o último molhinho por cima com um arroz para gratinar e batata palha

Antes de ir para o forno estava assim

Quando saiu do forno, estava essa delícia

Servidos?

Beijinhos....

Filé a Parmegiana

Oi pessoasssss!
Como foi de final de semana?
Dei uma sumida daqui esses últimos dias, né?
Foi meio corre corre em casa mas já estou de volta! uhulll...

Esses dias estava com o maridão em casa e ele soltou uma do tipo: "Poxa, amor.... Nunca mais comemos um filé a parmegiana".
Bom, alguém tem dúvidas do que foi o jantar?
rsrsrsrs
Pra agradar ainda mais, foi feito um arroz de brocolis que eu sei que o mesmo ama!

Olha só que delícia ficou ....

Essa é pra matar um do coração, né? 

rsrrsrs

Mudando de assunto...

Preciso dizer a vocês que estou cada segundo mais apaixonada por coisas relacionadas a casa/cozinha/mesa.

Seja souplast, jogo americano, guardanapo de pano ou simplesmente argola de guardanapo.

Olha só que linda minha nova aquisição para combinar com meus guardanapos rosa de listrinha.

Eu simplesmente amei essas argolas!

Dão um super UP na mesa!

Sei que aqui passa longe de ser um blog de moda, mas ontem fomos a uma festa top no Rio de Janeiro, no Copacabana Palace e como muita gente elogiou, segue aqui a foto do look que usei...

E o sorteio? Já estão participando??

Corram lá hein???

http://www.fazergourmet.com.br/2012/06/sorteio-uhuuul.html

Batatas ao Forno

Interrompendo um pouquinho as dicas de lua de mel, aqui vai a receitinha da batata que coloquei naquele prato que fiz para jantar aqui em casa.
Simples! Fácil! Porém, deliciosaaaa...

Olha só.
Pega as batatas, de preferencia aquelas pequenininhas e corta ao meio.

Se não tiver essas batatas em casa, pega a grande e corta em 4 pedaços, mas eu prefiro fazer com elas pequenininhas.

#Não esqueçam de levar bem a casca hein?

Feito isso, pego uma forma e coloco um papel alumínio no tamanho dela.

Nesse papel alumínio, eu rego com muiiiiiiito azeite, muito mesmo!

E por cima desse azeite, coloco todos os temperos possíveis e imagináveis que tiver em casa.

Coloquei os básicos: orégano, salsa, pimenta do reino, páprica, alecrim....

Enfim, faz aquela mistura

E joga as batatas nessa mistura.

Mexe bem muito com uma colher para que ela passe toda pelo molho

E agora leva ao forno para assar por uns 30 minutos.

Depois de 15 minutos, você pode vira-las de lado para assar por igual..

E olha que delícia que fica....

Acompanhada de um molho de sua preferencia, fica o que há de mais delicioso!

Eu, fiz apenas como guarnição de um jantarzinho, mas ela poderia ser facilmente feita para petiscos e afins.

Mudando de assunto...

Ontem estava eu e meu marido em casa, resolvemos tomar nosso vinhozinho da semana e pedir uma pizza!

Inovamos e resolvemos pedir uma PIZZA A METRO!

Já ouviram falar?

Gulosos que somos, pedimos 1 metro mesmo, ao inves de 50 cm, como a mulher tinha dito pra gente....

Quando a pizza chegou, caímos em gargalhada...

Olha só o tamanho absurdooooo da pizza...

Pedimos em 4 sabores... Era quase um rodizio... rsrsrsrs

Risoto de Queijo

Hoje, só para não passar em branco tem um risotinho bem prático pra vocês.
Ahhh, não tenho a quantidade certa pois foi feito no "olhometro" rsrsrsrsrs




Leve o caldo de frango para ferver e conserve quente.
Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e o azeite. Adicione as cebola, doure por 2 minutos e adicione o alho, mexendo sempre.
Acrescente o arroz e continue mexendo até o arroz estar envolvido com toda a manteiga e azeite e comece a ficar mais branco, mais ou menos 1 minuto. Acrescente o vinho branco e deixe o arroz absorver completamente. Adicione 1 cocha do caldo e vá mexendo constantemente.
Continue adicionando o caldo, mexendo sempre até o arroz estar `al dente`.
Feito isso, fui adicionando os outros ingredientes...
Fiz um "creme de queijo" (com dois tipos de queijo e creme de leite), coloquei peito de frango desfiado, um tomatinho, milho e ervilha....



Tempo desses também teve o aniversário da minha mãezinha... Olha que delícia de festa



A grande família!!!
Na primeira foto, meus pais
Ao lado, minha mãe e suas três crias
Embaixo, meu cunhado e noivorido
Por ultimo, mãe e sogra





JÁ ESTÃO PARTICIPANDO DO SORTEIO???? CLICA AQUI ....

Bjinhos


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Salada de Frango Defumado

Quarta Feira, dia 29, foi aniversário da minha tia-madrinha, e apesar de trabalhar com comida, eu sai do trabalho morrendo de fome! Rsrsrs
Depois dos beijos e abraços, passaram servindo essa salada.
Eu de verdade, não vi nem o que era. Ja fui pegando e devorando!! Rsrsrs
Mas tava tãoooo gostoso, que fui logo chamando minha tia para anotar a receitinha...
E fiquei bobaaaaa como é tão simples de fazer... Rapidinho e com ingredientes que normalmente temos em casa...





Ingredientes:

1 frango defumado desfiado
4 maçãs verdes picadas
6 batatas cozidas e cortadas em quadradinhos
1 lata de abacaxi em calda picado (so o abacaxi,sem a calda,ta?)
Passas a gosto
Azeitona picadinha (1 pacote) tambem a gosto
2 caixinhas de creme de leite
2 bisnaga de maionese , aqueles saquinhos que a gente corta a pontinha, sabe?

Cozinha a batata no dia anterior pra ficar durinha na hora de cortar.

Coloca a maionese e creme de leite no pirex e mistuta ate ficar homogeneo.
Junta todos os outros ingredientes e por último a maçã, para não escurecer logo!!!
:)

Simples,ne?




(Não reparem a minha cara de quem ta morta de cansada... Toda desarrumada rsrsrs)

Tiiia... Parabéns viu? Amo você muitoooo e obrigada pela receita rsrsrs

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Almoço

No final de semana passado, fomos para Gravatá. Diferente dos costumes, voltamos apenas no Domingo a noite... Logo, o almoço foi por la mesmo...
Como é um flat e a cozinha é americana, nada de coisa muito complicada né? Nem cabe... rsrsrs
E sabe os responsaveis pela delicia do almoço? Meu pai e meu cunhado... Rsrsrs... Simplesmente ARRASARAM!!
Filezinho com molho de mostarda, guarnecido de arroz a piamontese (ja perceberam que eu AMO ne?)...

E olha só como é simples de fazer ...

Primeiro corta o filé em pedacinhos e coloca para marinar no vinho tinto suave... Deixa la por uns minutinhos ...
Depois colocamos para cozinhar ... Mas tem que deixa-lo quase mal passado, ja que ele vai ao fogo novamete com o molho de mostarda.
Hora de fazer o molho... Hummm... E "que" molho,viu? Bom pra caramba, além de SUPER simples ... É so colocar um tubinho de mostarda clara, um tubinho de mostarda escura, creme de leite e pimenta do reino (muiiiita) ... A intencão é que você veja na mistura o grão moidinho....

  O molho maravilhoso






                                                            (olha como são prendados rsrsrs)




  Já misturado com o Molho de Mostarda









  O arroz a piamontese   Cunhadooo, você arrasou muito viu?
Mas infelizmente o mérito não vai ser só seu, já que a receitinha é toda do Thiago...
Cachorrooo, então a gente deve a VOCÊ um almoço tão bom kkkkkkkkk    

    UPDATE: Deixa eu explicar melhor alguns pontos que foram questionados ... * Mostarda clara,é a mostarda comum que usamos em casa... Aquela bem amarelinha... Eu usei a Heinz. Mostarda é a escura, tipo aquela a Dijon ... Porém não há necessidade de fazer com ela... Existem outras marcas bem mais em conta... Ela é beeeem mais escura ... Por isso, o nome! *O filé, depois de marinado, leva ao fogo para cozinhar (junto com o vinho,ta?) Deixa lá um pouco ...
Cuidado para não passar do ponto, já que ele volta novamente ao fogo. Depois, retira do fogo, e junta com a mostarda... Nessa hora, escorrer todo o vinho ... Leva novamente ao fogo para esquentar um pouquinho!

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Batata Cremosa

Aqui em casa é assim ... muito preto no branco!
Quando meu pai não está viajando (o que é um milagre por sinal), ele compra almoço todos os dias! Isso mesmo, todossss os dias!
Eu sei... É um crime eu fazer Gastronomia e meu pai comprar almoço na rua diariamente....
Mas aquela coisa de ter obrigação de fazer todo o santo dia, não dá mim .. Gosto de fazer uma vez ou outra ... Até porque "comida de panela" não é meu forte... Fazer feijão , arroz, bifé ? rsrs não não, obrigada!!
Esses dias, ele viajou ... e ou eu fazia algo, ou ficariamos sem comer!
O almoço por sinal, foi o mais simples possível... Coisinha rápida de se fazer ...
Mas algo me chamou atenção!
Foi uma batata recheada que fiz como acompanhamento ...

(Só lembrei da foto,  no meio do prato rsrsrs)

Mas olha como é simples de fazer ...

Ahh, os ingredientes foram  todos no "olhometro" ... Então não tem ao certo as quantidades ...

Ingredientes:

5 batatas

1 copo de requeijão

1 xícara de queijo ralado

 1 xícara de leite

Meia lata de creme de leite

Alho

Noz Moscada

Pimenta

Queijo

Modo de Preparo:

Coloque as batas para cozinhar até ficarem macias.
Enquanto isso , coloque numa panela o requeijão, o parmesão, o leite e o creme de leite. Leve ao fogo até começar a ferver. Adicione a Noz e a Pimenta do Reino. Reserve!!

Pega a pasta de alho (mas você pode fazer com alho normal, cortando ao meio) e esfregue em um refratário untado com manteiga.

Escorra as batata, retire a pele e corte-as em  rodelas.
OBS: Não deixe ficar muito mole pois você não conseguirá cortar!

Arrume-as no recipiente e cubra com quejo. No  meu caso, eu usei um queijo tipo branco para essa parte. Mas pode Mussarela também e por cima do queijo, coloque o molho de requeijão.

Em cima do molho, você ainda pode ralar um pouco de queijo, como eu fiz. Já aqui, eu usei o queijo Gouda.

Leve ao forno médio para gratinar.

:)

Prontinho!

Ótimo, não é mesmo?

Olha como ela estava ANTES de ir ao forno ...

Arroz rápido.

Amigos queridoooos,
Abandonei isso aqui né? E abandonei até os de vocês... :(
Como foi o final de semana?
Poxa... Senti falta ...
Tanto de postar receitinhas por aqui, como fuçar o de vocês e ficar babando.
Mas essa semana ta um corre corre doidooo! Normalmente o corre corre das pessoas começam dias antes do Natal né? Aqui em casa é difernete ... Nossa tradição é um "pré" natal ... Já que no Natal é difícil reunir toda a família, onde cada pessoa tem que sair de casa em casa dando um beijinho nas pessoas ... Enfim, e o nosso pré é ESSA semana .. Aí já viu né?
Fazendo trufas, pirulitos, cupcakes.... Me virando em mil!
kkkkk
Mas prometoooooooo que a partir de hoje vou arrumar mais tempo pra postar por aqui ... E assim que os docinhos ficarem prontos, eu tiro fotos e mostro pra vocês!

Essa receitinha de hoje, é super prática ... Mas nem tempo de cozinhar eu estou tendo rsrsrs.
Sabe aquele domingo que você não tem nada pra comer? Preguiça enorme e sua família ainda vai almoçar na sua casa?
Pronto! Eu tive um domingo assim ....
E fui dar uma olhada no livro de receitas da minha mãe ... Encontrei um arroz de forno, que era mega prático .... mas tããão prático mesmo que nem parecia ser bom .... kkkkkkk
E aí fui pegando tudo que eu tinha pela frente e acrescentando no arroz ....
E ficou assim ó ...

Receita Original:

2 xícaras de arroz
5 xícaras de água
1 pacotinho de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de margarina
2 gemas
1 colher de sopa de oleo

Mistura tudo e coloca num pirex. Por último coloca água e leva ao forno.

A única coisa que fiz foi acrescentar salsichas .... molho branco .... requeijão ... ah, e também aumentei a quantidade do arroz

Assim que foi pro fogo ... Fica um aspecto meio "feio" ...

                                                Um tempinho depois, já tomando forma



Quando ficou "pronto", tirei do forno, ralei queijo ... muuuuuito queijo e coloquei pra derreter um pouquinho de novo :)


E pra finalizar o domingo ...
Teve, CLARO, um brigadeirinho básico de panela pra mim e minha mãe

A minha perdição...

... Arroz a piamontese!!!

Ingredientes:
3 xícaras de arroz cru
2 litros de caldo de carne
2 copos de vinho branco
1 cebola grande batidinha
2 dentes de alho socados
200gr manteiga
queijo parmesão
1 lata de creme de leite
sal
pimenta do reino

Modo de Fazer:
Doure a cebola e o alho com 100gr de manteiga.
Junte o arroz cru sem lavar, refogue bem e acrescente o vinho.
Tampe e deixe ferver em forno brando até evaporar o líquido. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar novamente!

Após 10 minutos de cozimento, acrescente o calo de carne e mexa até que o arroz fique al dente e fique "bem ligado".
Quando isso estiver pronto, acrescente o resto da manteiga, o creme de leite e o queijo ralado.
Prove o sal e misture rapidamente..

Prontissimo e fica muuuuuuito bom!!!!

Batata Latkes

Incrível!!
Só poderia começar esse post com essa palavra.
Estudando Cozinha Asiática, mais precisamente a Cozinha Judaíca, aprendi na faculdade uma receita deliciosaaaaaa com batata (que eu, particulamente, adoro).
Essa batata Latkes, é tradicionalmente servida nas festas judaicas e também é consumida em Israel, onde é chamada de levivót.

Segue a receita:

Ingredientes:

5 batatas(de tamanho médio)
3 ovos
1 colher chá de sal
1 cebola grande
Meia xícara de Farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasce as batatas e rale-as em ralador grosso, amassa bem com as mãos para escorrer bem a água.
Feito isso, rala a cebola em ralador fino, e também tira o máximo possível de água.
Junte os ingredientes numa vasilha.
Vá acrescentando a farinha de trigo até que forme uma liga.
Aquece o óleo.
Separe as porções com uma colher de sopa e coloque para fritar, dourando de um lado e depois do outro.
Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Gostoso, não?

Mas fica como dica acrescentar uns queijinhos(parmesão, prima donna, cheddar...) para dar um "up" no sabor!!!