Dia das Crianças

Bom dia pessoal...

Sabia que o Dia das Crianças de um modo geral mexe comigo?

Acho uma data mágica. Uma data linda.

Tão bom a inocência da criança. A magia que passa na cabeçinha deles....

E para comemorar essa data tão linda, fiz esse bolinho delícia para as minhas meninas.

A receita do bolo de chocolate é super simples:

Pré-aqueça seu forno em 180 graus.

Bata 3 claras em neve e reserve.
Junte 3 gemas à uma xícara de chá de açúcar, e 120g de manteiga. 

Bata até obter um creme homogêneo.

Agora, junte a esse creme, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2/3 de uma xícara de chá de chocolate em pó, 1 1/2 xícara de chá de leite integral.
Dois minutos de batedeira (velocidade moderada), acrescente 1 colher e meia de chá de fermento em pó.
(Porém eu já usei a farinha de trigo com fermento, ta?)

As claras entram por último, e são incorporadas à massa com ajuda de uma espátula ou colher de pau.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que asse.

"Sou eu que vou seguir você

Do primeiro rabisco

Até o be-a-bá.

Em todos os desenhos

Coloridos vou estar

A casa, a montanha

Duas nuvens no céu

E um sol a sorrir no papel...

Sou eu que vou ser seu colega

Seus problemas ajudar a resolver

Te acompanhar nas provas

Bimestrais, você vai ver

Serei, de você, confidente fiel

Se seu pranto molhar meu papel...

Sou eu que vou ser seu amigo

Vou lhe dar abrigo

Se você quiser

Quando surgirem

Seus primeiros raios de mulher

A vida se abrirá

Num feroz carrossel

E você vai rasgar meu papel...

O que está escrito em mim

Comigo ficará guardado

Se lhe dá prazer

A vida segue sempre em frente

O que se há de fazer...

Só peço, à você

Um favor, se puder

Não me esqueça

Num canto qualquer..."

Bolo de Leite Condensado com Brigadeiro Branco

Quando eu vi semana passada esse bolo no blog Aqui na Cozinha, eu pensei comigo mesma "tenho que fazer agora".... Mas, terminei adiando um pouco.
Ontem resolvi colocar a mão na massa...
Além de ser um bolo super fácil de fazer, ele fica uma delícia. Fiz algumas alterações da original, mas quase nada....
Bem molhadinho...
Eu como adoro bolo saindo direto do forno, toda vez que eu quero comer agora eu coloco no microondas pra dar o mesmo efeito rsrsrsrss.
Adoroooo.....

Vamos a receitinha??

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de farinha de trigo
Meia lata de manteiga (usando a lata para medir)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
Essência de baunilha a gosto.

Coloca no liquidificador todos os ingredientes.
Por último mistura o fermento.

Leva ao forno numa forma untada.

Coloquei por cima uma calda de brigadeiro branco

Gostaram?

;)

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Bolo de Manga

Bom dia Pessoal,
Estive ausente dos blogs queridos esse final de semana pois estava viajando.... Hoje voltaremos a rotina normal :)

Semana passada eu estava na cozinha dando aquela arrumadinha que sempre dou...
E reparei que haviam algumas mangas que jaja não iriam mais prestar.
Poxa, o que fazer então?
Eu já tinha comido um Mousse de Manga maravilhoso, porém não queria nada que levasse leite condensado, queria algo que de certa forma fosse mais "leve".
Bati a cabeça. Pensei. Pensei. Pensei.
Sabe a que conclusão eu cheguei? Bolo de Manga.
Isso mesmo.
E vocês nem imaginam a delícia que ficou....

Acompanha só!

Para fazer, você vai precisar de:

1 manga
1/2 xícara de leite
1 colheres de sopa de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bate bem no liquidificador a manga, o leite, o óleos e os ovos.
Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento misturando bem.
Leve em forno médio para assar.


(O mais importante e que vale a pena ressaltar, é que ele pode sofrer as modificações e ficar um bolo totalmente light ok? O sabor não altera.)

Depois que o bolo ficou pronto, fiz uma calda de manga para jogar por cima.

Para isso, usei 1 manga com bastante açúcar e um pouco de água.

E agora ele prontinho....

Servidos?

:)

Bolo de Fubá

Ai gente, desculpa a falta de post ontem e hoje quase o dia inteiro...
Estava pra receber visita em casa, então já viu né?
Corre pra cozinha para fazer uma sobremesa... E na correria, nem deu tempo de postar.
Além de hoje ter passado o dia inteiro nos programinhas turísticos rsrsrsrs.
Mas, já estamos aqui ;)

Esse final de semana eu quis fazer um bolo "diferente".
Fiz um bolo de flocão de milho.
Ele fica muito bom e super fofinho.
Para melhorar ainda mais eu coloquei de recheio de brigadeiro preto com cobertura de brigadeiro branco.
Não tem como ficar ruim, não é mesmo?
;)

Vamos a receitinha dele?

Primeiro liguei o forno e deixei esquentando em 200 graus.
Enquanto isso, coloquei no liquidificador:

3 ovos
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 e 1/2 de açúcar

Bate bem ... Depois é só acrescentar uma colher de sopa de fermento e levar ao forno numa forma untada ;)

hummmm que delícia

Servidos??

:))

Bolo "mármore"

Estava de bobeira esse final de semana quando me deu vontade de fazer um bolo...
Mas eu não queria o tradicional bolo de chocolate que eu sempre fazia, queria "inovar" um pouco...
Estava afim de comer um bolo com massa branca, tradicional... Mas minhas meninas queriam porque queriam um bolo preto...
Sabe o que inventei de fazer? Um bolo mármore.
Eu nunca havia feito e simplesmente adorei.
Além de ser super fácil essa receita, o bolo fica lindão.

Olha só como eu fiz

Bati no liquidificador 3 ovos com 1 xícara de margarina derretida e em temperatura ambiente , meia xícara de leite 1 xícara e meia de açúcar.
Depois de bater bem, adicionei 2 xícaras de farinha de trigo e juntei com 1 colher de sopa de fermento.
Simples, né?

Feito isso, eu separei a massa metade a metade. Em uma metade eu coloquei o chocolate em pó.

Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha de trigo.

Despejei a massa de forma aleatória, um pouco de massa branca e um pouco de massa preta...

E ficou assim ó.....

Ele fica super fofinho....

Queria mais ... :(

Pena que na hora que eu coloquei uma calda de brigadeiro, acabou em 3 segundos... rsrsrsrs

Cupcake de Queijadinha

Esse bolo é um daqueles de comer rezando .... Pra quem é amante de coco, como eu... Puts!
É surreal...
Sempre que eu vou para uma festinha de criança a coisa que mais me interessa comer é QUEIJADINHA.
Como umas 30... rsrsrs
Adoro.
Só que a queijadinha pra ser "a" queijadinha, ela precisa ser bem molhadinha... Aquela que é super seca eu realmente não gosto!
E nada melhor do que uma queijadinha molhadinha do que ela em forma de cupcake (bem maior! oba! rsrsr)

Olha só que delícia e que fácil de fazer.


É so misturar 2 latas de leite condensado com 2 cocos (coco mesmo, ralado no manual... mas dá pra fazer com o coco em saquinho sem problemas ... é o que natural fica com aqueles pedacinhos que eu amo) e 6 gemas...

Mais fácil que isso, impossível... Concordam??

Agora é a hora de se deliciar.... hummmm....

Os ingredientes:

E o modo de preparo:

Agora é só colocar nas forminhas e levar ao forno...

Servidos??

Aiiii que delícia....

Nutrição Infantil

Quando resolvi fazer Nutrição (sim, depois de Gastronomia resolvi fazer Nutrição) eu pensei muito num fator que me deu gás para ir em frente ... Crianças!
Eu, que tenho filha pequena, sei o quanto determinados alimentos são importantes para o desenvolvimento da mesma, assim como outros tipos de alimentos deveriam ser altamente proibidos para os pequenos.
Pensando nisso, eu resolvi entrar de cabeça no curso. E apesar de ainda estar no começo, já me vejo uma mãe, tia, madrinha chata... Regulando tudo que todo mundo come! rsrsrs Chata para eles. Mas com certeza um dia agradecerão, ou pelo menos a saúde deles ;)

Que criança serelepe hoje em dia não gosta de um refrigerante? De uma bala? Ou um chocolate?
E quem resiste a um bolo de chocolate gostosinho cheio de cobertura?
Ninguém, né?
Por isso, depois de pensar muito, resolvi fazer o que chamei de "bolo nutrição".

O aspecto é lindo. A cor chama a atenção. Fofinho. Macio. E o mais importante de todos os fatores, ele é SUPER saudável.
Garanto que é só não falar o sabor para a criança que ela vai comer se deliciando.
Mas, como eu acho que os pequeninos ainda não tem acesso ao meu blog (rsrsrsrs), eu posso falar o sabor: BETERRABA!
Isso mesmo.
Por mais que ela (a beterraba, claro) seja rica em açúcar, ela tem um valor energético muito importante para o desenvolvimento.

Bom, vamos deixar de conversa fiada que eu ainda não sou nutricionista.... rsrsrsrs
Melhor partir logo para a receitinha ;)

Você vai precisar de:

2 ovos
1 xícara e meia de beterraba
1 xícara de cenoura
2 laranjas
1/2 xícara de chá do suco da laranja
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e o suco da mesma.
Adicione a esses ingredientes o açúcar.
Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
Leve ao forno para assar.

Depois de sair do forno...

E em forma de cupcake

E pra criança que fizer questão de um recheiozinho..

Aqui vai a sugestão...

Beterraba+Leite Condensado

O recheio foi feito da seguinte maneira:

Corta 1 xícara de beterraba e coloca 15 minutos para descansar de molho com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite.

Depois tira a beterraba e faz a cobertura normal.

Gostaram?

;)

Bolo de Coco

Recebi da Finococo ontem uns produtinhos maravilhosos. (Próximo post são sobre os produtos!!!)
O famoso Óleo de Coco e uma Farinha de Coco.
Confesso que eu nunca tinha ouvido falar nessa farinha.
Mas fiquei tão curiosa em testar que já fui fazendo um bolo delícia de coco.
A receita do bolo é super fácil e os ingredientes podem ser super adaptados para ser um bolo integral, principalmente para quem tem intolerância ao gluten.
Bom, o meu não foi assim tãããão light, mas olha só que delícia.
rsrsrsrs

Ingredientes:

2 xícaras de leite (ou 1 de leite e 1 de leite coco, mas como não tinha leite de coco, usei o tradicional)
1/2 xícara de óleo de coco (ele substitui a margarina ou o óleo tradicional que leva em bolo)
2 xícaras de farinha de coco
1 xícara de farinha integral (eu usei a normal)
1 xícara de açúcar (você pode usar a mascavo)
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos

Comecei batendo no liquidificador os ovos, a açúcar e o óleo de coco.
Aos poucos fui adicionando o leite, a farinha e o fermento.

Untei uma forma com margarina e farinha de trigo e levei ao forno ....
Quando ficou pronto, fiz uma cobertura de brigadeiro branco com coco ralado!
Simplesmente magnifico.

O bolo fica uma coisaaaa de deliciosa!

Com a textura de uma queijadinha... Super molhadinho...

Mas vale a pena fazer integral depois ....

:)

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Bolo de Milho

Na continuaçao do São João... Esse bolo de Milho é maravilhosooooo!!!

Diferente da outra que botei aqui.

INGREDIENTES:
1 XIC.DE LEITE
1 LT DE MILHO
1 XIC. DE AÇUCAR
2 COLHERES DE FAR DE TRIGO COM FERMENTO(EU COLOQUEI MAIS, PQ O BOLO FICA MUITO LÍQUIDO, PARA DÁ UMA CONSISTENCIA A MAIS, ACHO Q O DOBRO)
1/2 QUEIJO RALADO
1/2 LEITE CONDENSADO
1/2 COCO RALADO
2 COLHERES SOPA DE MANTEIGA
 
BATE TUDO NO LIQUIDIFICADOR E COLOCA NO FORNO NUMA FORMA UNTADA.

È realmente um sonhoooooo..

Vinhozinho para esquentar

Minha filhotinha

São João

Finalmente vou poder falar um pouquinho (muito) do São João.
Adoro essa época do ano. Fogueira, bandeirinhas enfeitando as cidades do interior, balão, o velho forrozinho, fogos (o terror da criançada), friozinho na serra, vinho, roupinhas de matuto, e o melhor: AS COMIDAS!!
O que são as comidas típicas Junina? Amo tudooooo! Sou apaixonada por comidinhas de milho... Me fiz, ne? Passei pelo bolo de milho, bolo de macaxeira, pamonha, milho verde, queijadinha... Hummmmm!
De tudo um monte! rsrsrsrs

Como eu ja tinha falado em outro post, viajamos para Gravatá, onde curtimos de quarta a domingo! Penseee num feriadão...
Como aqui em Recife é muito quente, qualquer temperatura mais agradável é motivo para muito frio. Fizemos a festa no vinho! (Claro que apenas na intenção de esquentar rsrsrs).
Mas o São João já tinha começado bem antes .. Na festinha dos meus sobrinhos!!

As festinhas foram lindas e eles arrasaram dançando... A Letícia (minha filha) achou o máximo!!!

Enfim... Passado essa época das escolas, fomos, finalmente para Gravatá!
Programinha super família. A nossa maior farra foi a festa do condominio... rsrsrs Mas foi ótimooo... Todo mundo no clima junino!!

Olha meus pais, que máxiiiimo!! rsrsrsrs

Foto 1: Minhã irmã e eu na festa

Foto 2: Forrozinho com papito

Foto 3: Vinhozinho num dia qualquer

E os cupcakes??

De Macaxeira... Essa receitinha aqui.

Um sonhoooooooo...

rsrsrs

Aqueeeele de cenoura que amoooo!!!

E uma maldadezinha....

Cupcake de Queijadinha... Hummmmmm

Tem continuação....

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