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AGUARDEM AS NOVIDADES!!!

Enroladinho de Tortilla

Bom dia linda segunda feira.
Que delícia acordar depois de um feriado hein?
Energias renovadas. Tudo de bom!

Para começar essa linda semana, nada melhor que um lanchinho "light" porém uma delícia....
Semana passada eu queria comer um sanduíche e resolvi faze-lo com pão de tortilla que eu adoro.
Olha que delícia que ficou

Quer ver como foi preparado?

Acompanha só...

Coloquei uma fatia de queijo branco, presunto light e uma mistura de ricota dentro.

Enrolei como se fossem panquecas

E joguei um molho de tomate por cima para levar ao fogo.

Gostaram?

Servi com uma saladinha e foi um ótimo jantar-lanche!

rsrrsrs

Beijinhos

Dia das Crianças

Bom dia pessoal...

Sabia que o Dia das Crianças de um modo geral mexe comigo?

Acho uma data mágica. Uma data linda.

Tão bom a inocência da criança. A magia que passa na cabeçinha deles....

E para comemorar essa data tão linda, fiz esse bolinho delícia para as minhas meninas.

A receita do bolo de chocolate é super simples:

Pré-aqueça seu forno em 180 graus.

Bata 3 claras em neve e reserve.
Junte 3 gemas à uma xícara de chá de açúcar, e 120g de manteiga. 

Bata até obter um creme homogêneo.

Agora, junte a esse creme, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2/3 de uma xícara de chá de chocolate em pó, 1 1/2 xícara de chá de leite integral.
Dois minutos de batedeira (velocidade moderada), acrescente 1 colher e meia de chá de fermento em pó.
(Porém eu já usei a farinha de trigo com fermento, ta?)

As claras entram por último, e são incorporadas à massa com ajuda de uma espátula ou colher de pau.

Leve ao forno por 30 minutos ou até que asse.

"Sou eu que vou seguir você

Do primeiro rabisco

Até o be-a-bá.

Em todos os desenhos

Coloridos vou estar

A casa, a montanha

Duas nuvens no céu

E um sol a sorrir no papel...

Sou eu que vou ser seu colega

Seus problemas ajudar a resolver

Te acompanhar nas provas

Bimestrais, você vai ver

Serei, de você, confidente fiel

Se seu pranto molhar meu papel...

Sou eu que vou ser seu amigo

Vou lhe dar abrigo

Se você quiser

Quando surgirem

Seus primeiros raios de mulher

A vida se abrirá

Num feroz carrossel

E você vai rasgar meu papel...

O que está escrito em mim

Comigo ficará guardado

Se lhe dá prazer

A vida segue sempre em frente

O que se há de fazer...

Só peço, à você

Um favor, se puder

Não me esqueça

Num canto qualquer..."

Mini Saladinha Caprese

Feriadão chegando hein? Aiii que delícia....
Que tal ter uma opção para não fugir da linha nem mesmo nos feriados?
Olha só que delicia essa mini saladinha caprese..
Além de deliciosa, ela fica linda, um mimo a parte!

Mini saladinha caprese...

Comprei o queijo bola Muzarela já temperado.

Coloquei tomatinho e uma folha de manjericão.

Delícia hein?

Depois é só regar com muito azeite e se deliciar....

Costela

Sabe aquele dia que você tem certeza que precisa fazer compras para a casa mas está com uma super mega preguiça?
Foi assim comigo dia desses.
Eu precisava urgente ir ao mercado, mas fui deixando "pra amanhã".
Nisso, me peguei olhando o freezer sem saber o que faria para o jantar.
Claro que vem aquela coisa de "puts, eu devia ter ido", mas agora Inês já era morta. Eu tinha que me virar com o que tinha.
E sabe o que resolvi fazer? Costela!
Tinha uma lá que não sei como foi parar.
Eu nunca comprei. Meu marido disse que também não. Mas ela estava lá e era ela que eu ia usar.
Nunca tinha feito costela, primeiro porque eu nem gosto muito, segundo porque acho que a carne de porco tem que ser bem preparada para não se tornar perigosa.
Enfim,
Para tudo se tem uma primeira vez.
Vamos acompanhar comigo o decorrer dessa costela? rsrsrs


Comecei fazendo uma marinada com:
*foi tudo no olhomêtro ta?

1 xícara de vinho branco
azeite, muito azeite
mostarda clara
mostarda escura
todas as ervas do mundo que eu tinha em casa

Despejei sobre a costela e levei a geladeira por umas 3 horas. O certo é que fique pelo menos 12 horas para apurar bem o sabor, mas eu estava com "pressa".

Feito isso, coloquei no forno e deixei lá por 3 horas até ficar bem douradinha.

Gostaram?

;)

Frango Crocante Light

Eu sempre fui uma pessoa bem complicada quando o assunto era "alimentação saudável".
Me alimentava super mal. Comia porcaria pra caramba e não me preocupava nem um pouco com a minha saúde no final das contas.
Mas o tempo passa.
E com isso você começa a enxergar que tudo aquilo que foi consumido por você no passado gera grandes consequencias no futuro.
Eu definitivamente não queria mais isso pra mim. Pra minha filha. Minha família.
E é nessa história toda onde entra a minha atual faculdade de Nutrição.
Sim! Eu ainda me alimento mal. E eu adoro comer besteiras... rsrsrs
Mas ser saudável não significa abdicar de tudo que é bom.
As vezes a gente só precisa dosar!
E é nisso que vamos trabalhar algumas vezes aqui no blog...
Vocês ainda vão ver por aqui vários posts nutricionais, e claro, as "maldades" que "tem que ter".

Quando eu pensava em fazer dieta, me vinha logo um desespero.
Logo se passava um filme na minha cabeça de comer pouco, morrer de fome, só comer folha e sofrer....
As vezes a gente até faz umas coisas assim um pouco radicais.
Mas não adianta nada se não houver uma reeducação.
Comida saudável não precisa ser só "alface e rúcula". Existem várias preparações que podem tornar uma deliciosa refeição numa refeição mega saudável.
Como assim Carminha?
É isso mesmo.
Já pensou em diminuir o uso do óleo da cozinha em sua casa? Vale a pena analisar o seguinte... Para uma família de até 5 pessoas, apenas 1 garrafinha de óleo é MAIS QUE NECESSÁRIA para um mês inteiro.
Já pensou em diminuir a fritura por um assado?

Foi mais ou menos o que aconteceu comigo esses dias...
Estava querendo um franguinho para acompanhar a saladinha do jantar desses dias.
Mas eu simplesmente estava de cara amarrada pro bom e velho frango grelhado.
Queria algo que surpreendesse no sabor, na sua condição de ser saudável e ainda tivesse um ótimo aspecto visual.
Que difícil hein?!
Mas, numa simples aula na Faculdade, a professora deu uma ótima idéia que resolvi colocar em prática.
E posso falar uma coisa? Não me arrependi nadinha....
Comi um delicioso frango empanado (hummm!) e feito no forno.
"Ahhh Carminha, mas empanado não é saudável".
Quem disse?
O meu foi. E muito!
Quer saber como ele foi feito?
Acompanha só....

Para fazer, você vai precisar de:

Filé de Peito de Frango
Temperos a gosto
Iogurte Natural
Flocos de Aveia

Comece temperando o frango... Eu fiz uma misturinha rápida de sal, mostarda, pimenta do reino e alecrim.
Feito isso, passe o frango no iogurte

E em seguida na aveia

Olha como ele fica lindinho....

Rega com bastante azeite na forma e leva ao forno por mais ou menos 1 hora e 10 minutinhos

Depois de pronto, olha a delícia que fica....

Servidos?!

NÃO ESQUEÇAM DE PARTICIPAR DO SORTEIO.

Pavê?

Bom dia linda segunda feira...
Fiquei devendo posts aqui no final de semana né?
Mas foi tudo tão corrido que infelizmente não deu tempo.... Mas cá estou eu novamente com notícias e
delícias ;)
Quem me acompanha no Facebook já deve ter visto que o nosso layout mudou por lá....
Em breve será que aqui no blog e estou muiiiito ansiosa por isso... #aguardem

Sexta feira agora eu estava com vontade de fazer alguma sobremesinha gostosa. Mas ao mesmo tempo queria dar "fim" a um pacote de biscoito champagne que tinha na dispensa.
Adoro biscoito champagne, muito. E se ele ficasse lá mesmo, eu ia devorar inteiro. Então melhor fazer uma sobremesa que dividimos as tarefas!
rsrsrsrs

Eu queria mesmo era fazer um pavê.
Mas na falta de alguns ingredientes eu fiz diferente.
Vamos acompanhar?

Você vai precisar de:

Biscoito champagne
2 latas de leite condensado
leite normal
2 colheres de sopa de amido de milho
chocolate em pó
chocolate branco para derreter


Comecei molhando um pouco o biscoito no leite e fui colocando arrumadinho num pirex.
Depois disso, fiz o brigadeiro preto com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e chocolate em pó. Mexi bem até ficar grossinho.
Joguei essa mistura de creme por cima do biscoito.
Para o creme branco, eu derreti 200gr de chocolate branco comprado num supermercado mesmo, e misturei com 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de amido de milho.
E assim foi até o final....

Por cima, coloquei raspas de chocolate ;)

Gostaram?

NÃO ESQUEÇAM DE PARTICIPAR DO SORTEIO HEIN?

;)

Brigadeiro

Ninguém é de ferro...
Concordam?
E de vez em quando merecemos SIM um copinho recheado de brigadeiro... Adoroooo!

Bolo de Leite Condensado com Brigadeiro Branco

Quando eu vi semana passada esse bolo no blog Aqui na Cozinha, eu pensei comigo mesma "tenho que fazer agora".... Mas, terminei adiando um pouco.
Ontem resolvi colocar a mão na massa...
Além de ser um bolo super fácil de fazer, ele fica uma delícia. Fiz algumas alterações da original, mas quase nada....
Bem molhadinho...
Eu como adoro bolo saindo direto do forno, toda vez que eu quero comer agora eu coloco no microondas pra dar o mesmo efeito rsrsrsrss.
Adoroooo.....

Vamos a receitinha??

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de farinha de trigo
Meia lata de manteiga (usando a lata para medir)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
Essência de baunilha a gosto.

Coloca no liquidificador todos os ingredientes.
Por último mistura o fermento.

Leva ao forno numa forma untada.

Coloquei por cima uma calda de brigadeiro branco

Gostaram?

;)

NÃO ESQUEÇAM DE PARTICIPAR DO SORTEIO HEIN?

SÓ CLICAR AQUI.

Sorteio

Passamos das 700 curtidas no Facebook, e conforme prometido... Tem sorteio!
uhul...

A nossa parceira Copa&Cia irá disponibilizar para a nossa cozinha um lindo kit.

Quem irá perder esse sorteio?

Para participar já sabemos o quanto é simples:

Basta seguir a nossa fanpage no Facebook AQUI 
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E colocar nesse post seu nome de seguidor do Facebook (para ser mais fácil de conferir, ok?) e e-mail.

Gostaram dos presentinhos?

Quem quiser ter mais uma chance no sorteio, poderá seguir o Fazer gourmet no twitter (@fazergourmet) e deixar um recado aqui falando que está seguindo....

O sorteio vai até dia 24 de Outubro!!
Corrammmm.....
rsrsrsrsrsrs
Espero a participação de todos....


Um beijo a todos.

Picanha no forno

Bom diaaa...
Quem me acompanha no Instagram (segue aí @fazergourmet), viu que fiz um bolo delicia para postar aqui, mas como essa carne também é tentadora.... Vamos nela ;)
Essa semana eu estava morrendo de vontade de fazer uma carne que eu tinha visto no Panelaterapia.
Eu só não tinha em casa a fraldinha, mas fiz com picanha... E olha.... posso falar que ficou MARAVILHOSA....

Olha como é super fácil de fazer e é uma ótima opção para um almoço entre amigos ou familiares.

Peguei a peça de picanha e passei nela (dos dois lados) sal e pimenta do reino...
Feito isso, fiz uma mistura com:

4 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de alho triturado
E coloquei minhas ervas que eu adoro... Tomilho, Alecrim, Manjericão...

Leve ao forno passar assar em 220 graus por 1 hora.
De 15 em 15 minutos, como mandava a receita, eu abria o forno e colocava mais "cobertura" nela....

Depois de pronta, é só correr pro abraço...

Fica uma delícia...

Qualquer dia desses terá bis aqui novamente rsrsrsrs

Sim, eu vacilei um pouco *muito na hora de tirar as fotos, pois estávamos morrendo de fome...

Tirei essas rapidinhas e devoramos.

Depois fui ver que não ficaram boas :(

Tô desculpada?

rsrsrsrs

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Bolo de Manga

Bom dia Pessoal,
Estive ausente dos blogs queridos esse final de semana pois estava viajando.... Hoje voltaremos a rotina normal :)

Semana passada eu estava na cozinha dando aquela arrumadinha que sempre dou...
E reparei que haviam algumas mangas que jaja não iriam mais prestar.
Poxa, o que fazer então?
Eu já tinha comido um Mousse de Manga maravilhoso, porém não queria nada que levasse leite condensado, queria algo que de certa forma fosse mais "leve".
Bati a cabeça. Pensei. Pensei. Pensei.
Sabe a que conclusão eu cheguei? Bolo de Manga.
Isso mesmo.
E vocês nem imaginam a delícia que ficou....

Acompanha só!

Para fazer, você vai precisar de:

1 manga
1/2 xícara de leite
1 colheres de sopa de óleo
3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Bate bem no liquidificador a manga, o leite, o óleos e os ovos.
Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento misturando bem.
Leve em forno médio para assar.


(O mais importante e que vale a pena ressaltar, é que ele pode sofrer as modificações e ficar um bolo totalmente light ok? O sabor não altera.)

Depois que o bolo ficou pronto, fiz uma calda de manga para jogar por cima.

Para isso, usei 1 manga com bastante açúcar e um pouco de água.

E agora ele prontinho....

Servidos?

:)

Dica de Restaurante no RJ

Se tem uma coisa que eu adoro, mas adoro muito, é sair pra almoçar / jantar.
Quem não gosta?
Ir a um restaurante me deixa com expectativa, acreditam?
Ainda mais se for em uma viagem.
Fico louca pra saber como é o ambiente, a comida, o clime...
De nada adianta a comida ser maravilhosa se o ambiente não é daqueles acolhedor né?
E o inverso também vale.

Eu e meu marido temos esse hábito de sempre ir a restaurantes.
Seja aqui no Rio de Janeiro mesmo, ou em qualquer outro lugar que estejamos.
Esses dias resolvemos ir almoçar em um que não conhecíamos mas ele já era bem tentador pela localização.  Ficava na beira da Lagoa da Barra.

Já coloquei tico e teco para trabalhar e pensei o quanto seria lindo o visual.
E realmente era.
Lindo demais.
Sabe aquele ambiente que "acalma?" Que você se sente bem?
Pronto. Foi lá.
E pra completar e deixar o local com nota 1000, a comida era simplesmente maravilhoso. Primeiro  porque ele era Italiano, e eu AMO massas. Segundo porque era realmente muito bom.
Comi um gnocchi que fazia muito tempo que eu não comia, com uma polpetone.
Tem nem como ser ruim né?
E de entrada, claro, bruscheta.

Olha só se não vale a pena conhecer...

Olha só como os pratos são bem servidos. Amei.

Ai gente, eu amei almoçar com esse visual.

Restaurante Turino

Localizado na Barra da Tijuca - RJ

Cuscuz Salgado

Depois que eu coloquei aqui no blog a receita do meu Cuscuz Doce, recebi alguns e-mails e recadinhos no Facebook pedindo para mostrar como faz o Cuscuz Salgado, o tradicional da região Nordeste.
Ele é tão fácil, mas tão fácil que vocês vão surpeender...
rsrsrssr
Além de ser mega fácil, ele fica delicioso. Acompanhado de uma manteiga ou um requeijão ... hummmm ...
Delícia!
Adoro comer quando está saindo as fumacinhas
rsrsrsrsrs

Vamos a receita?

Aqui em casa eu sempre faço na porção individual. Por sinal, eu nem tenho aquela cuscuzeira grande.
Então as quantidades aqui são pra uma pessoa, ok?
:)

Eu pego uma xícara de fubá de milho (flocão) e coloco um pouco de água para misturar.

Depois coloco uma pitadinha de sal só pra dar um gostinho e arrumo na forma...

Sabe como fica uma delícia também? Se intercalar o cuscuz com fatias de queijo, pois ele derrete e ficará maravilhoso #ficaadica

Quando você começar a sentir o cheirinho dele na casa (sim, ele vai exalar um cheiro maravilhoso), você já pode desligar e desenformar na mesma hora.

*Amo esse meu jogo americano da Copa e Cia.

Essa foto está uma delícia hein?

Pão Salgado

Eu posso confessar uma coisa?

Um pãozinho recheado feito em casa acaba com a minha pessoa... rsrsrs Eu simplesmente ADORO!!!

Então hoje não poderia ser diferente né?

Aqui vai uma receita delícia....

         Você vai precisar de: 

500g farinha de trigo

2 tabletes de fermento biológico

Meia xícara água morna

3 ovos inteiros

1 colher sopa rasa de sal

Meia colher de sopa de açúcar

1 colher de manteiga cheia

1 colher banha cheia, hoje já podemos encontrar essa banha pronta nos mercados

Modo de fazer

Dissolva o fermento em meia colher de sopa de açúcar e 3 colheres de farinha de trigo (reserve o resto) e a água morna. Deixe descansar destampada até crescer.

Depois de crescer, acrescente os ovos, a manteiga, a banha, o sal e o resto da farinha, amassar tudo ate ficar uma massa homogênia. Tem que sovar bastante. 

Depois de pronta, abrir a massa com rolo e rechear a gosto.

Enrolar como rocambole.

Pincelar com gema.

Levar ao forno ate dourar.

Servidos?

Ah, esses foram recheados com calabresa, queijo e catupiry.

Impossível ser ruim, né?

rsrsrs

Beijinhos.

Fê, mais uma vez, obrigada pela receitinha ;)

Suflê de Queijo Cottage

Bommmm dia....
Eu sempre quis fazer um suflê, sabe? Apesar que acho SUPER difícil...
Ele fica lindão dentro do forno, quando saí... puff! Acabou o encanto (mesmo!)
Murcha todinho, fica feio...
Mas, eu sou uma autentica brasileira e não desisto.
Como eu queria jantar uma coisinha mais light, eu fui fazer um suflê de cottage, até porque eu tinha um potinho dele na geladeira que estava pedindo pelo amor de Deus para ser usado. rsrsrs

Mãos a obra?

O primeiro passo é acender o forno, para que fique super quente na hora de colocar o suflê.

Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de manteiga light e vá dourando 2 colheres de sopa de farinha de trigo. 
Vá juntando ao poucos. 
Depois, também aos poucos, junte 2 xícaras de leite, mexendo sem parar para não ficar com bolinhas.
Tempere com um pouco sal.
Cuidado para não salgar demais porque depois vamos colocar 1 xícara de queijo cottage.
Deixe essa mistura esfriar um pouco. 
Bata 2 claras em neve. Assim que elas estiverem bem firmes, junte-as à mistura de queijo.

Leve ao forno por 30 minutos.

E olha só a melhor parte....

Uma porção tem apenas 98 calorias, você usando todos os ingredientes light ;)

Mas caso você não os use assim, ele só terá 144 calorias.

Bom demais né?

Antes de ir ao forno ele ficou assim ó.....

Acreditem se quiser... Ele na forminha de cupcake ficou super lindinho, cresceu pra caramba...

Mas na forma de porcelana, xiii... Murchou horrores....

Eu só não entendi o porque.... rsrsrsrs

Pessoal, vamos seguir o fazer gourmet também no Instagram?

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Espero vocês.

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Beijinhosss