Bifé de Cupim

Esses dias eu estava de bobeira em casa assistindo o programa da Ana Maria Braga e me deparei com uma receita que me fez delirar... O maridão também apaixonou!
Foi coisas de segundos correr ao supermercado para comprar a "tal" carne...
Sim, comprei a carne... Mas ela ficou no meu freezer por um bom tempo... Eu sempre procurava outras coisas pra fazer do que aquela carne, pois eu tinha a idéia de que seria bem trabalhosa #preguiçosa
Mas eis que resolvi colocar a mão na massa.... Por mais que ela precise ser feita de um dia para o outro, é SUUUUPER fácil de fazer.

Quer surpreender naquele almoço para os amigos? Faz esse cupim (sim, essa é a carne que eu ainda não havia falado)
Quer surpreender o maridão com um almoço romântico? Faz esse cupim....
Gente, é realmente uma delícia!!!!!

Você vai precisar de uma peça de cupim de mais ou menos 2,0kg para essa receita.
Retira todo o excesso de gordura que tem nela na pontinha e corta ela ao meio, no sentido da fibra.
Eu guardei a outra metade, já que rende muito. Mas você pode fazer com ela toda e só dobrar os ingredientes.

Quando ficou o pedaço do meio cupim comecei a fazer "bife" dele... Cortando em pedaços de mais ou menos 2 dedos.
Ele realmente fica um pouco grandinha, mas o calor do fogo vai diminuir.
Depois de todo cortado, arruma numa frigideira que possa ir ao forno e começa com os ingredientes:

2 cebolas cortada em pedaços médios
1 cenoura cortada em pedaços médios
6 dentes de alho amassados com casca
2 folhas de louro
2 pitadas de sal
E tempero... Ela na receita colocou Alecrim, Tomilho e Pimenta Branca ainda no ramo... Eu não tinha... Então coloquei aquele pronto mesmo...
1 colher de sopa de pimenta
Alecrim
E tomilho eu não tinha :(
Joga na carne e espalha
Depois coloca 1 garrafa de vinho tinto seco

Ela fica assim ó...

Enrola com papel filme e deixa 12 horas na geladeira.

(ele tem que ficar de um dia pro outro pegando o sabor do tempero, pois a carne do cupim é ruim de apurar...)

Quando passar as 12 horas, tira da geladeira e enrola no papel alumínio...
Enrola duas vezes nas duas posições (horizontal e vertical) sem deixar ficar nenhuma brechinha do lado de fora.
Leva ao forno em 200 graus por 4 horas!!!!

Gente, quando sai do forno, o cheiro é absurdoooo... Uma delícia mesmo...

Após essas 4 horas, você retira os bifes da assadeira para poder passar o molho no coador e tirar todos os pedaçinhos que ficaram.
Sim. Ele vai sim ficar cheio de gordura ( o molho), porque ela sai TODA da carne....
Depois é só colocar para engrossar um pouquinho e jogar novamente por cima do cupim.

Servi com um arroz branco e foi a pedida certa. AMEI

Ele fica meio roxinho porque apura a cor do vinho ..

E olha ... derreteeee na boca de tão macio

Gostaram?

Pudim de doce de leite

Sabe aquele doce de leite maravilhoso que fiz na pressão e que eu amo demais?
Olha só no que resultou... Num delicioso pudim de doce de leite!!!

Servidos?

E pra fazer é muito simples...

Coloquei 2 latas de doce de leite, 4 ovos, 1 lata de creme no leite no liquidificador e bati bem ...

Depois coloquei numa forma e levei ao forno ....

Espera esfriar para desenformar hein?

:)

Cupcake de Queijadinha

Esse bolo é um daqueles de comer rezando .... Pra quem é amante de coco, como eu... Puts!
É surreal...
Sempre que eu vou para uma festinha de criança a coisa que mais me interessa comer é QUEIJADINHA.
Como umas 30... rsrsrs
Adoro.
Só que a queijadinha pra ser "a" queijadinha, ela precisa ser bem molhadinha... Aquela que é super seca eu realmente não gosto!
E nada melhor do que uma queijadinha molhadinha do que ela em forma de cupcake (bem maior! oba! rsrsr)

Olha só que delícia e que fácil de fazer.


É so misturar 2 latas de leite condensado com 2 cocos (coco mesmo, ralado no manual... mas dá pra fazer com o coco em saquinho sem problemas ... é o que natural fica com aqueles pedacinhos que eu amo) e 6 gemas...

Mais fácil que isso, impossível... Concordam??

Agora é a hora de se deliciar.... hummmm....

Os ingredientes:

E o modo de preparo:

Agora é só colocar nas forminhas e levar ao forno...

Servidos??

Aiiii que delícia....

Estilo no Ovo

Olha só que ótima dica para deixar o ovo frito com um aspecto diferente ;)

Basta colocar uma fatia de pimentão para dourar no azeite na frigideira.
Depois é só quebrar o ovo em cima e tampar a panela.

Delííícia.....

Frango no Forno

Um franguinho gostoso no forno só pra fugir daquele basicão de todos os dias ...


Depois de temperar o frango e colocar para grelhar um pouco, eu untei uma assadeira com molho de tomate, coloquei os frangos, cobri com queijo muçarela, orégano e batatinha palha.

Delícia e super simples...

Ótimo para comer com um arrozinho branco mesmo....

Para dar o sabor ao frango, eu temperei da seguinte maneira:

(ah, foi tudo bem no olhomêtro, ok?)

Coloquei 6 colheres de colorau

5 colheres de mostarda 

2 colheres de mostarda preta

2 colheres do tempero de alho pronto (aqueles potinhos)

10 colheres de shoyo

8 colheres de vinagre

8 colheres de azeite

e uns 4 dedinhos de água

Fica uma delícia hein?!

:)

Doce de Leite na Panela de Pressão.

Como passaram de feriado??
Ai que delícia, né?
Hora de descansar um pouco e claro, se aventurar na cozinha.
O que vocês fizeram de gostoso e que nunca haviam feito esse final de semana?
Quero saber hein? ;)

Mas voltando ao post...
Sim, esse pode parecer um post bem besta ou inútil...
Muita gente deve saber como fazer isso, mas muitas pessoas podem não saber, assim como EU não sabia.
Confesso que tive um pouco de medo na hora de fazer pela primeira vez.
Um receio enorme.
E precisei pesquisar muito no google para sentir a segurança necessária para fazer.

Como eu sei que muita gente tem essa dúvida, eu resolvi falar o passo a passo para vocês.

A primeira coisa que deve fazer é tirar o rótulo da lata de leite condensado (isso é, se ela for daquelas antigas... as novas nem precisa), pois se deixar com o rótulo, ele vai sair durante o cozimento e muito provavelmente irá entupir a sua panela de pressão. Ninguém quer esse prejuízo né? rsrsrs.

Feito isso, é hora de colocar a latinha em pé dentro da panela e cobrir de água até uns 3 dedinhos acima da lata (É bom sempre ter uma margem...)

E deixa lá até pegar pressão.

Quando pega a pressão é a hora da dúvida.
Quanto tempo devo deixar?
Bom, o negocio é o seguinte:

Quer deixar num ponto cremoso? Deixa pegar pressão por uns 30 minutinhos só...

Quer deixar um pouquinho mais duro? Deixa pegar a pressão por uns 40 minutos...

Mas se quiser deixar em ponto de corte, na média de 50 a 60 minutos...

Parece simples, né?
Mas não é bem assim.

Quando você desligar do fogo, espere toda a pressão sair... Ou se você for agoniada (como eu!) fique colocando o "pino" da panela de pressão para cima para sair toda a pressão bem mais rápida... rsrsrs

Assim que sair toda, abra com cuidado a panela, pois virá (com certeza) um vapor quente nas suas mãos.
Tira a latinha de dentro, com cuidado!

IMPORTANTE: NÃO ABRIR A LATINHA ASSIM QUE SAIR DO FOGO.

Sim. Você terá que esperar mais um pouco para ter essa gostozura em mãos , digo na boca!

Esperar esfriar por uns 40 minutos é super importante.
Mas caso você esteja com pressa (e foi o meu caso), eu coloquei um deposito cheio de água gelada e gelo, e deixei lá por uns 5 minutinhos.

Depois disso, aproveite ;)))

Nas fotos estou usando o potinho da Plasvale :)

Carne de Panela

Esses dias resolvi fazer uma carne com cebola... Como não gosto muito da carne grelhada (sim, eu prefiro carne com molho), eu resolvi fazer desse jeito...
E vou te contar, achei uma delííííícia...
Acompanhada de um arroz simples branco é uma ótima opção para um almoço mais simples e principalmente de última hora, como foi o caso desse meu. rsrsrs

Acompanhem só essa delícia...
Já dei uma receitinha parecido com ela por aqui ... A única diferença é que coloquei um pouco de shoyo nessa também.

Vamos lá...
Coloquei para derreter 2 colheres de sopa bem cheia de margarina.
Depois de bem derretida coloquei 1 cebola e meia picada de forma bem grossa
Depois que murchar um pouquinho, eu coloquei 2 caldos de carne
E aí um pouco do molho shoyo.
Depois disso só colocar a carne e tampar a panela por uns 20 minutinhos ;)))

Servidos ? 

:)

BOM FERIADO A TODOS :))

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