Franguinho Light

Esses dias eu estava querendo um almoço mais light.
Queria algo gostoso mas ao mesmo tempo que fosse fácil de fazer e ainda tivesse um sabor delícia.
Sabe quando você vai almoçar sozinha? E nada pior que fazer uma refeição sozinha né? Eu pelo menos, detesto.
Para isso, optei por um franguinho grelhado e um arroz com cenoura.
Sinceramente?
Acho que acertei em cheio na opção.
É realmente um almoço super simples, mas cheio de sabor.
Eu aprovei demais.

O tempero do frango é delíciiiia demais e até já coloquei aqui.
Mas pra quem não viu, coloco novamente:

Coloquei 6 colheres de colorau

5 colheres de mostarda 

2 colheres de mostarda preta

2 colheres do tempero de alho pronto (aqueles potinhos)

10 colheres de shoyo

8 colheres de vinagre

8 colheres de azeite

e uns 4 dedinhos de água

Ah, e digo logo que ele foi todo temperado no olhometro viu?

rsrsrsrs

Deixa marinando um pouquinho e coloca para grelhar.

De repente se deixar de um dia pro outro vai ficar mais gostoso pois o meu eu já tinha o molho guardado pronto, então o sabor já estava bem forte.

Gostaram?

Uma boa sugestão para começar a semana light hein?

Beijinhos.

Bolo de Fubá

Ai gente, desculpa a falta de post ontem e hoje quase o dia inteiro...
Estava pra receber visita em casa, então já viu né?
Corre pra cozinha para fazer uma sobremesa... E na correria, nem deu tempo de postar.
Além de hoje ter passado o dia inteiro nos programinhas turísticos rsrsrsrs.
Mas, já estamos aqui ;)

Esse final de semana eu quis fazer um bolo "diferente".
Fiz um bolo de flocão de milho.
Ele fica muito bom e super fofinho.
Para melhorar ainda mais eu coloquei de recheio de brigadeiro preto com cobertura de brigadeiro branco.
Não tem como ficar ruim, não é mesmo?
;)

Vamos a receitinha dele?

Primeiro liguei o forno e deixei esquentando em 200 graus.
Enquanto isso, coloquei no liquidificador:

3 ovos
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de leite
1 e 1/2 de açúcar

Bate bem ... Depois é só acrescentar uma colher de sopa de fermento e levar ao forno numa forma untada ;)

hummmm que delícia

Servidos??

:))

Munguzá x Canjica branca

Esses dias tive um momento nostalgia e tive saudades do dia do meu casamento.
Não que já tenha passado muito tempo, afinal esse mês fará 5 meses ainda....
Mas eu tive saudades!
Do meu dia de noite. Da festa linda. De tudo tudo tudo... Eu imaginava sim, como toda noiva, que meu casamento seria perfeito, mas ele conseguiu ser 30 vezes mais. Saiu tudo melhor do que imaginei.
Bom demais quando é assim né?
Mas eu também sempre fui uma noiva tranquila. Confiei nos meus fornecedores e fui de olhos fechados. Acho que isso é um grande passo para dar tudo certo... Noiva eufórica atrapalha tudo e todos! Fato! hahaha
Bom, mas isso não é um blog de casamento, né?
Só é bem gostoso relembrar fatos importantes. E esses dias eu quis relembrar o dia do meu casamento de uma forma diferente.
Lembro que acordei naquele 28 de Abril beeeem nervosa, óbvio. Já pensando em como seria as coisas, olhando pro relógio o tempo inteiro. Mas antes de ir pro hotel ter o dia que toda mulher precisa, eu fui tomar café da manhã numa padaria delícia, e a primeira coisa que eu vi e quis comer foi o tal do "Munzugá" (ou também chamado de Manguzá).
Enfim, enchi uma tigela e tomei bem quentinho com muita canela em cima.
Só lembrei da minha mãe que adooora :)

O tempo passou e cá estou eu na minha casinha lembrando daquele lindo dia.
E não é que o me deu saudade (além de toooodo o resto) foi o danado do Munguzá?
kkkkk
Lá fui eu pro mercado atrás dele para fazer.
Só que gente, é impressionante como um único país pode ter de um estado para o outro tantas divergências... E isso é em tudo... Na linguagem, na forma de agir, e até no nome das comidas! kkkkk
Aqui, o meu manguzá é chamado de canjica.
Mas pra mim, canjica é aquela amarelinha gostosinha que normalmente vem num copinho descartável que meu pai comprava quase todo dia de noite com uma pamonha delícia #saudades.
Mas não dando por satisfeitos, eles resolvem "facilitar" ou seria complicar? E chamar meu simples manguzá de canjica branca!!!
êêêê... Finalmente chegamos ao acordo e tratei logo de colocar um saquinho no meu carrinho de compras.
O que eu não sabia é que aquele simples grãozinho, pequenininho, demoraria hooooras para cozinhar.
Primeiro porque tem que ficar de molho de um dia para o outro. Isso mesmo, no mínimo 12 horas.
E depois ainda teria que ficar 1 hora na panela de pressão.
Nossa senhora hein?
Mas eu sabia que no final iria valer a pena :)

Então, mãos a obra junto comigo??

Depois de fazer tudo que disse acima (colocar de molho e na pressão), chega a hora boa.
Leve a canjica já bem molinha para uma panela e junte com 1 caixa de leite.
E coloque junto com o leite cravo e canela em pau.
Deixei ferver um pouco e mexendo sempre, ok?
Coloquei 1 lata de leite condensado e meio saquinho de coco ralado.
E no final coloque 2 xícaras de açúcar.
Mexa bem e sirva ainda quentinho (ou gelado, para quem preferir)

Medalhão de Filé Mignon

Essa semana eu resolvi fazer medalhão de filé mignon para o almoço.
Eu nunca havia feito e estava doida para testar. Além de claro, fazer com o tradicional molho madeira.
Bom, o filé saiu ótimo, uma delícia...
O molho, não deu... Terminei fazendo um a minha moda mesmo, pois não tinha vinho madeira em casa...
rsrsrs
Mas posso falar que ficou uma delíííícia.
Querem ver?
Acompanha só ..
;)

Primeiro eu cortei o filé de forma que ele ficasse bem retinho tirando aquelas pontas irregulares que ele tem. Guardei aquelas pontas para um futuro strogronoff ou algo parecido.
Depois de cortadinho, cortei pedaços de mais ou menos 2 dedos de largura.
Sim. Ele fica grande mesmo. Mas depois que ele grelha, diminui e fica no tamanho ideal do medalhão.
Cortei alguns pedacinhos e temperei apenas com sal e pimenta do reino.
Não precisa muita coisa pois o molho já seria bem temperado!

Esquentei a frigideira grande com um fio de azeite e lá mesmo eu coloquei os filés para selar de um lado e outro.

Atenção pessoal, tem que deixar a frigideira BEM quente, ok?

Dicas super importantes nesse preparo...

Dica 1 : É interessante usar uma pinça para virar as carnes, pois sabemos que se usar uma faca ou garfo, ela vai perder sua fibra, podendo ficar mais durinha. E ninguém merece que isso aconteça logo com o filé, não é mesmo?

Dica 2: O fogo vai depender do seu gosto.

Gosta de uma carne mal passada? Fogo SUPER alto

Gosta de uma carne ao ponto? Então deixa o fogo intermediário

Mas se você gosta de uma carne de ao ponto para bem, como eu, você tem que ter um pouco mais de paciência pois demora um pouco mais rsrsrs ;)

(essa foto é pura maldade né? #delícia)

Depois é só transferir os filés para um refratário, já que para o molho você precisará usar esta mesma panela.

(Ah, falando em panelas eu estou APAIXONADA por esse conjunto que eu comprei todo laranjinha... Gente, minha cozinha está ficando com overdose de laranja... Amor a primeira vista mesmo)

Agora vamos ao molho.

Você vai precisar de :

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água fervente

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de molho shoyo

1/2 caixinha de creme de leite, só para deixar o molho menos consistente

Cebola

Alho

Primeira coisa a fazer é juntar a margarina no "sumo" que ficou da carne na panela...

Depois de bem derretida, coloquei meia cebola picadinha e um dente de alho bem pequeno,

junta com a farinha de trigo.

Mistura bem e deixa ferver.

Feito isso, misture com o caldo de carne.

E vá colocando aos poucos a mostarda e o shoyo.

Deixe cozinhar bastante e apurar até o seu gosto :)

Eu misturei com creme de leite depois para ficar mais claro e um pouco menos grosso.

E o resultado final foi esse aqui, olha só ....

(Percebe-se que eu não economizei nadinha no molho, né? rssrsrs)

Ai ai ... Uma perdição!

Beijinhos.

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Creme de Cenoura e Abóbora

Eu estava em casa esses dias e fui inventar de arrumar a cozinha. Sim, as vezes (quase sempre) eu tenho umas crises assim e quero arrumar, além de querer mudar TUDO de lugar. rsrsrsrsrs
#crisedeempreguete

Enfim, mexendo na geladeira, vi que tinha um pedaço de abóbora que não ia durar muito tempo .... Precisava usar logo!
Como já estava ficando de noite, resolvi fazer um creme de cenoura com abóbora.
É simples, fácil e foge da tradicional sopa do dia-a-dia.
Adorei o resultado.

Olhem só...

Como fiz em pequena quantidade (pra mim e pra minha filha), usei os seguintes ingredientes:

1 cenoura e meia
2 a 3 fatias de uma abóbora pequena
1 pitadinha de sal
1 colher de chá de alho
meia cebola

Coloquei para cozinhar a cenoura e a abóbora.
(Coloquei pedaço de carne para a minha filha já que fica mais forte)
Depois de cozidos, bati no liquidificador.
Feito isso, reguei uma panela com um fio de azeite e coloquei para dourar a cebola e o alho. Deixei uns 3 minutinhos e juntei o creme ao refogado.
Deixei até ferver.
Quando desliguei, passei na peneira já que ficou com uns mini pedaçinhos de cebola...
No meu, para virar o creme, misturei com creme de leite.
No da minha filha, não.
Sabe porque?
O ferro da carne não pode se misturar com o cálcio do leite. Sabiam?
Pois é.... Quando juntos numa refeição, eles não são absorvidos no organismo, logo, de nada adiantou.
Então fica a dica para os pequenos... Sempre que fizer uma preparação que contenha carne (o ferro), não usei nenhum tipo de leite ou derivado ... Nada de creme de leite, requeijão, leite.... :))
#Viva a faculdade de Nutrição rsrsrs

Mas voltando ao creme, olha que delícia que ficou....

Bolo "mármore"

Estava de bobeira esse final de semana quando me deu vontade de fazer um bolo...
Mas eu não queria o tradicional bolo de chocolate que eu sempre fazia, queria "inovar" um pouco...
Estava afim de comer um bolo com massa branca, tradicional... Mas minhas meninas queriam porque queriam um bolo preto...
Sabe o que inventei de fazer? Um bolo mármore.
Eu nunca havia feito e simplesmente adorei.
Além de ser super fácil essa receita, o bolo fica lindão.

Olha só como eu fiz

Bati no liquidificador 3 ovos com 1 xícara de margarina derretida e em temperatura ambiente , meia xícara de leite 1 xícara e meia de açúcar.
Depois de bater bem, adicionei 2 xícaras de farinha de trigo e juntei com 1 colher de sopa de fermento.
Simples, né?

Feito isso, eu separei a massa metade a metade. Em uma metade eu coloquei o chocolate em pó.

Untei uma forma com margarina e polvilhei com farinha de trigo.

Despejei a massa de forma aleatória, um pouco de massa branca e um pouco de massa preta...

E ficou assim ó.....

Ele fica super fofinho....

Queria mais ... :(

Pena que na hora que eu coloquei uma calda de brigadeiro, acabou em 3 segundos... rsrsrsrs

Rodízio de Pizza

Uma sexta feira a noite. Um sítio. Friozinho. Amigos. Família.... Perfeito né?
Pra ficar ainda melhor, um rodízio de pizza completa a nossa noite...
E claro que eu tirei foto de todos os detalhes, da massa caseira e dos recheios só pra mostrar aqui no blog :)

Os sabores... hummmm delícia

E um pedacinho da maldade

Delícia hein?!

Pra fazer a massa da pizza é super fácil ...

Só colocar 2 tabletes de fermento em pó diluido na água

Farinha de trigo até dar a liga

E sal...

Mas o sal só coloca no final, ta?!

Sovar bem muiiiito a massa :)

Beijo pessoal...

Bom domingo para todos ;)

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