Caldo Verde

Esses dias fiz uma sopinha delícia que há muito tempo não tomava... O tal do "Caldo Verde".

Simples e rápida de fazer...

Coloquei 2 batatas com casca no fogo junto com 3 folha de couve flor e um pedaçinho de carne....
Claro que as receitas mais elaboradas levam bacon (que fica simplesmente maravilhoso) e outras coisinhas mais, mas como a intenção era pra ser para criança, fiz o mais natural possível.

E olha a maravilha que fica ....
Ótimo para os dias mais friozinhos ....

Servidos?

E esse jogo americano LINDÃO da Copa&Cia?

Ai, sou completamente apaixonada por ele...

Comprei até um guardanapo para combinar ;)

Entrem no site e vejam as novidades:

http://www.lojascopaecia.com.br

Beijinhos.

Picanha com Molho de Cerveja

Como eu disse no vídeo, você vai precisar de

1 kg de picanha

alho triturado picadinho

1 cebola 

1 cerveja

1 molho de tomate

Óleo

Passe alho em toda a picanha, inclusive na gordura, já que optei por não tira-la.

Deixe bem caprichado no alho. Ele será o único tempero dela!

Aqueça, já na Panela de Pressão um pouco de oléo e coloque a picanha para dourar de um lado e do outro, virando algumas coisa.

Enquanto você está nesse processo, faça o molho no liquidificador.

É so colocar o molho, a cerveja e a cebola.

Quando a picanha já estiver bem douradinha, junta o molho na panela e agora sim coloca na pressão.

Eu vou ser sincera e dizer que não marquei o tempo certo, mas deixei mais ou menos por 1 hora.

Quem gosta de um molho mais apurado, pode colocar meio tablete de caldo de carne.

Coloquei para testar e achei muito forte (tanto que ele fica até bem mais escuro que o normal). 

Mas caso alguém goste, é uma sugestão.

A próxima vez com certeza será sem o caldo de carne

rsrsrsrs

É interessante fazer váááários furinhos com faca na picanha, pois o molho e o tempero penetram nela e fica super macia

Depois de pronta olha só que pecado....

Abusa do direito de ser uma delícia de prato, né?

rsrsrs

Ai ai ai .....

Almôndega

Ontem resolvi fazer a famosa e simples almôndega.
Estava cansada da tradicional carne de todo dia.
Além disso queria criar outros hábitos alimentares na filhota.
Eu sei que a receita dela é muito simples e todos já devem saber, mas assim como eu nunca tinha feito, também deve ter pessoas que nunca fizeram e precisem de ajudinha :)
(Não vou mentir que antigamente eu já comprava pronta #eca)

O primeiro passo é deixar a carne já moída descongelar BEM, ela não pode ficar com aquelas bolinhas sabe?
Feito isso, mistura um ovo nela

E fui temperando do meu gosto....

Coloquei Fondor, Salsa desidratada e uma pitadinha de pimenta do reino

Depois de misturar o ovo, acrescentei um pouquinho de farinha de trigo só para dar a liga na hora de fazer as bolinhas... Pouca coisa mesmo!

E aí começa o processo de enrolar

rsrsrs

Depois disso é só colocar numa frigideira para dourar um pouco

E depois é só colocar para cozinhar no molho 

Prontinho e super fácil hein?

:)

Arroz demais....

O que fazer quando você erra a mão do arroz e o que era pra ser para um simples almoço, vira almoço de uma semana inteira?
Eu, sinceramente, detesto guardar comida de um dia para o outro... A famosa comida "velha".
Mas não dava MESMO pra jogar fora aquela quantidade absurda de arroz. É um pecado!
Quebrei um pouco a cabeça.
O que fazer com isso tudo?
SOCORRO né?!
Minha casa virou quase um risoto de tanto arroz que tinha nela. rsrsrsrs
Mas vamos lá. Tinha que dar um jeito nisso. E dei! :)
Não queria o tal "bolinho de arroz"... Nunca nem comi, mas acho que não gosto (bem criança, sabe? nunca provei mas ja não gosto rsrsrsrs).
Resolvi fazer um Arroz a Parmegiana.
Isso mesmo.
:)
Troquei o filé pelo arroz e pimba! Estava pronto
rsrsrsrsrs

Na verdade nem tem receita, mas tem as fotos do passo a passo pra vocês.
Fiz um molhinho de tomate e passei no pirex, antes de começar a colocar os ingredientes
Depois da camada de molho, coloquei o arroz, o queijo e o presunto.
Fechei com molho e coloquei mais arroz.
Já nessa camada de cima coloquei apenas salsicha.
Fechei com molho novamente e coloquei apenas queijo e presunto para encerrar.
Joguei o último molhinho por cima com um arroz para gratinar e batata palha

Antes de ir para o forno estava assim

Quando saiu do forno, estava essa delícia

Servidos?

Beijinhos....

Palha Italiana

Bom dia, segunda feira!!
Que delícia de manhã... Um solzão iluminando o dia :)
Esse post será rapidinho pois preciso ir a Faculdade... Sim!!! Além de ter superior em Gastronomia, em breve seria também uma Nutricionista!! Feliz demais!!!!
uhuhul....
Bom,
Ontem domingão, aquele dia bem preguiça....
Depois de sair pra almoçar e dar aquela passeada em família, resolvi ir na cozinha. Mas dessa vez eu tinha uma companhia ilustre... A minha pequena!!!

Resolvi fazer uma palha italiana, esse docinho super fácil (e delicioso) que eu nunca tinha feito.

Enquanto a pequena quebrava os biscoitos, eu ia fazendo o brigadeiro.

Vamos ao passo a passo?

Quebra um pacotinho de bolacha maizena 

E faz um brigadeiro básico

Quando tiver pronto, e ainda quente, mistura os dois...

Tem que ser quente pois frio o brigadeiro já ficar duro e dificulta o processo de mexer

Feito isso, coloca numa travessa e leva na geladeira por mais ou menos 1 horinha

Quando retirar da geladeira, com a ajuda de uma colher, retira os pedaços e coloca na açúcar

Simples, não??

Aiii que pecado... rsrsrs

Beijinhos

Rocambole de Queijo e Presunto

Hoje, depois de um dia bem gostoso em família, resolvi pra ir cozinha a pedidos do marido. Isso mesmo!!!!  O marido pediu uma receita inédita... Rocambole de queijo e presunto igual ao da tia dele.
Puts!
Complicou né?
Eu nunca fiz rocambole de massa... E jamais saberia como é o da tia dele! kkkkkk
Mas, eu já estava afim de ir pôr a mão na massa (literalmente!)
Mas como era a primeira vez que eu fazia, confesso que fiquei bem irritada quando coloquei no fogo.
"Ah, não vai ficar bom..."
"Ah, eu errei isso, não vai prestar...."
Que nervosooo!
O tempo que ficava no forno, eu ficava super aflita esperando pra ver o resultado.
Eu queria agradar o marido e ao mesmo tempo surpreender a mim mesma, que nunca havia feito nada parecido, nem mesmo pão...
Bom...
Quando saiu do forno, eu olhei pra ele (pro rocambole, claro) e ele olhou pra mim.
Eu com raiva dele.... Porque cresceu tanto que parecia um dinossauro.
E ele falando "me devoraaa", já que estava com a cara ótima e eu conseguia ver uma pontinha de catupiry querendo sair, o que me deixava doida para provar....

Então vamos a receita....

Usei 10gr de fermento biológico seco
1/2 xícara de chá de água morna
Mexi primeiro esses dois ingredientes, ta? Depois fui acrescentando o restante
1 ovo
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de oléo
Cerca de 500gr de farinha de trigo (tem que ir colocando pra ver o ponto, ok?)
1 gema para pincela
Sal a gosto

Bom, depois de misturar todos os ingredientes, é hora de sovar bem muito a massa....
Sovar nada mais é que misturar bem muito... Mexer nela... De um lado pra outro....
Feito isso, abre a massa não muito fina, mas também nem um pouco grossa e recheia a seu gosto.

Acho que as fotos falam mais que as palavras né?
Então vamos a elas!
rsrsrs

Começando a sovar a massa

Depois de sovar bastante, deixa a massa descansar por uns 25 minutinhos para dobrar de tamanho

Depois estica a massa

(O meu grande erro foi esticar já na forma... Era pra ter sido numa superficie lisa...dããã)

Recheia de sua preferencia e enrola como rocambole

Leva ao fogo pré aquecido a 180 graus e deixa lá por mais ou menos 1 hora.

Depois é só aproveitar ;)))

Bom domingo para vocês....

Brigadeirão

A receita de hoje está absurdamente incrível.
Eu sou suspeita para falar, pois simplesmente AMO tudo com brigadeiro, chocolate, leite condensado... rsrsrsrss #formiga
Eu lembro da época que eu morava com minha mãe e fuçava o caderno de receita dela... Sempre tinha lá um "brigadeirão do padre marcelo".
Tentei ontem com todas as minhas forças lembrar de como era a receita, mas não teve jeito... Tive que partir para a pesquisa....
Nenhuma receita me agradava.
Sabe aquela coisa de brigadeirão sem leite condensado? Isso não entrava na minha cabeça.
Ou então a receita que levava 7 ovos.
Oi???
Era demais pra mim!
Pensei Pensei Pensei.... Misturei umas 3 receitas juntas e deu no que deu ....
Simples pra caramba ... Um dos doces mais fáceis dos últimos tempo ... É quase um pudim de brigadeiro ... hummmmm ...

Vamos parar de lenga lenga e vamos à receitinha?
Tirei foto de TODO o passo a passo dessa vez!!

Coloquei duas latas de leite condensado no liquidificador e 4 ovos

Acrescente uma lata de creme de leite

E uma xícara de chocolate em pó... (Um pouco mais)

Mistura

Depois de bater bem, coloca numa forma untada e polvilhada com açúcar

Coloca em banho maria e leva ao fogo alto por mais ou menos 1 hora

Depois que desenformar ele fica assim ó...

Aiii delícia

Capricha no granulado e PIMBA!

Está prontinho....

Gostaram?

Bom sábado para vocês....