Pãozinho de batata com catupiry.

Uma outra vez, na faculdade, na matéria de Café da Manhã e Lanches, fizemos essa receita que eu simplesmente adoooorei ... E a receita rendeu MUITO! (Muito assim, tipo, uns 30 pãezinhos mas de um tamanho relativamente grande ... Em casa, pretendo fazer um pouco menor)
Sim, voltando a receita .... Eu não tinha levado a máquina, nem tirei xerox da receita com as quantidades ... Resumindo, fiquei só na vontade de faze-la aqui rsrs
Mas, esses dias tive a incrível idéia de mandar um e-mail para a professora e pedir ... Eis aquiiii a resposta  =))

Obs: Quem tiver criança em casa, uma boa opção é fazer na horinha do lanche ... Tenho certeza que elas iriam aprovar ...

(Como eu disse, eu esqueci a máquina ... A foto é "a la" google mesmo... rsrs

Mas fica basicamente isso)

*Ingredientes:

300 gr de batata inglesa cozida e descascada

200 gr de leite

100 gr de creme de leite

2 ovos

50 gr de margarina amolecida

30 ml de óleo

15 gr de sal

30 gr de açúcar refinado

20 gr de fermento biológico seco

700 gr de farinha de trigo

*Modo de Fazer:

Juntes os liquidos (ovos,leite,creme de leite,óleo e margarina) e passe no liquidificador com a batata.

Reserve.

Em um recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Acrescente o fermento, misturando novamente.

Adicione os líquidos reservados e continue misturando para desenvolver a massa.

Deixar a massa descansando coberta  por 40 minutos.

Depois, sovar  bem a massa e modelar os pães. Modele redondinhos recheando com 1colher de queijo catupiry. Deixe crescer mais 1 hora para que ele possa crescer (na faculdade a gente nem esperou isso tudo).

Pincele com 2 gemas misturadas em um pouco de leite para ficar brilhante.  Assar em forno a 160º por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Mais tarde tem uma receitinha exxxtra que fizemos aqui em casa com passo a passooooo :)
Viva minha mãããe!

Carpaccio de Salmão

Talvez o post de hoje seja um pouquinho mais longo .. Até porque colocarei várias fotos ...
Mas o resultado final da receita (s) é incrível e vale muito a pena.

Como vocês sabem - ou pelo menos, alguns de vocês - eu sou uma pretensa chef ... Estudo Gastronomia e sou apaixonada pelo assunto.
Na faculdade onde curso, no fim do semestre tem um Jantar.... "O" jantar... Realizado na própria faculdade, porém com todo o auê de uma festa .... Restaurante arrumado - nem tão impecável assim, mas deveria estar - decoração, convites e o principal, convidados!

A cozinha é separada por praças, e a minha foi a de Sobremesa (porque seráááá? rsrsrs mas como ela já estava pronta, passei para as entradas).

A idéia era fazermos um Carpaccio de Salmão e uma Cestinha com Espaguete de Legumes.
Água na boca, né? Mas esse post dedico ao SALMÃO!

Pegamos a receita pronta do Chef Jamesson, não precisamos inventar nada... Mas se fosse pra fazer, eu teria mudado alguma coisa ... A apresentação do prato ficou legal , ficou gostoso ... Mas acho que faltou algo .... Tanto de cor quanto de sabor ...
Eu colocaria talvez um queijinho brie derretido e uns croutons (é menorzinho que a torrada e ficaria mais elegante) .
Enfim ...
Foi do jeito que tinha que ser e fizemos nosso melhor.

O prato foi super elogiado.

A idéia princial era fazer uma FLOR com o Salmão. (que nem essa da foto que peguei do amigo google)

Quando soube disso, quase tive um treco ... Sou meio desajeitada pra isso kkkk

Parece até simples, ne? Na verdade é.. Mas requer um pouco de paciência porque o salmão quebra muuuuito fácil.

Mas, vamos que vamos né?

A receita não tem mistério .. O filé de salmão já vem pronto cortadinho de forma laminada.

Feito isso, a gente coloca uma lâmina sobre a outra .... metade metade ...

Depois as dobra no meio ....

Para assim começar a enrolar ... Importante: Enrole de forma folgadinha, sem apertar

Feito isso, ela tem que ficar mais ou menos assim:

E depoisssss, é so correr pro abraço =)

                    (Ok, foto horroorsa... Mas na cozinha, não tem comoooooo ficar de outro jeito....)

Meninas que eu adorooooo lá da faculdade me ajudando a abrir e separar as lâminas

E as flores prontas =)

O prato seguiu acompanhado de queijo coalho no massarico e um pesto de manjericão (não tem foto com ele...)

E pra completar, a mesa super bem posta ....

Cake Pops

Oláááá chefinhos ...
Tenho muita receita bacana para colocar aqui do jantar que fiz hoje na faculdade de conclusão de semestre... Foi de dar água na boooca....
Mas, antes eu queria postar aqui pra vocês essa novidade que me deixou babando ... rsrs
Adoro, amooo e sou apaixonada pela área de confeitaria .... E se alguém aqui for também, vai achar o máximo essa idéia ....

Depois da moda dos cup cakes - que aliás estão com tudo por aqui - outra tendência em festinhas gringas são os cake pops (ou pirulitos de bolo). As delícias podem ser feitas com vários sabores e recheios e, pelas fotos abaixo, dá pra imaginar o sucesso que devem fazer entre a criançada - e os adultos, né? rsrs -  nos aniversários.

Os bolinhos saindo do fogo .. bem quentinhosss... hmmmm

Sendo banhado no chocolate derretido

E já protissimo no palito =)

Perfeito, não?

Eu simplesmente AMEI e quero logo a próxima festa para fazer essa delíííícia...

Chilli....

Estou de voltaaaa... E agora com força total =)
Desculpem o tempo que o blog passou abandonado ... Como disse no anterior, eu estava viajando... E dessa vez nem vai ter muitas comidinhas de viagem, porque comida americana é sempre a mesma coisa né? rsrs Masssssss... Vale a pena eu colocar um post aqui exclusivo para a Lanchonete Wendy's. Onde a gente comeu (tomou) quases todos os dias, um Chilli.
O chilli é um prato mexicano, bem picante, que faz uso do Feijão e Carne Moída juntas, junto com várias verduras que você pode toma-lo bem quentinho.
Foi exxxtra para os dias frios que pegamos na viagem.
Confesso que não sei a receita, o truque especial, mas pesquisei no Google e confesso pra vocês que tô doida pra tentar fazer aqui em casa e provar.
Sei que é uma receita um pouco trabalhosa... Pois você terá que fazer tudo separadamente pra depois juntar tudo. Mas fala sério... Se ficar igual ao que comi, vale a pena demais.

P.s -> Se vcs souberem a receita ORIGINAL, favor me mandarrrrr!!!

Então,
Segue aqui a receita que pesquisei no Google:

Ingredientes (Genteeeee, essa quantidade é para 10 pessoas kkkk)
- 1/2kg de feijão vermelho (usei o feijão carioca)
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 1/2kg de carne moída -
- 1/2kg de lombo suíne cortado em cubinhos pequenos
- azeite de oliva extra virgem
- alho picado
- farofinha de Doritos
- 1 colher de sopa bem cheia de pimenta chilli em pó
- sal marinho (é mais saudavel do que o refinado)

Preparo
Numa panela de pressão, cozinhe o feijão, como de costume, mas não coloque nenhum condimento, apenas água. Em outra panela cozinhe a carne moída, mas coloque a carne na panela sem nada, nem óleo. Em outra panela, cozinhe a carne de porco, também sem nada. Deixe as carnes ficarem bem fritinhas. Reserve-as.
Pique os pimentões e as cebolas em tiras fininhas.
Numa panela bem grande (pois será que você irá juntar tudo) corre o fundo com azeite e alho picadinho e frite os pimentões e as cebolas. Misture todos os outros ingredientes. Feijão (com o caldo) e as carnes. Coloque a pimenta chilli, acerte o sal se necessário. Tampe e deixe cozinhar. O feijão vai engrossar o caldo. Quando estiver quase pronto (você vai sentir que está pronto) coloque salsinha e cebolinha picadinhos. Sirva em cumbuquinhas (como as da foto) com a farofinha de Doritos por cima.

Gente, olha como fica bacana a arrumação da mesa caso você faça uma "noite mexicana"?

Simplesmente AMEI!!!

:)

"Roubei" a postagem de hoje do Travessa.

Ahhh Alexander....

Terminando o domingo e deixando um gostinho de quero mais já para o próximo final de semana... rsrsrs

Esse drink é simplesmente incrível. Figurinha carimbada nas festinhas que tem aqui em casa (né mãe?).
Não tem "esse" que não goste ... Docinho ... Você vai tomando, tomando .... que nem sente o quão alegre você está ficando .... Ok! Isso é sinal que o Alexander pegou e você já está no brilho ...  hahaha ;)

SUPER simples de fazer, eu aconselho que depois de pronto, vocês o deixem no congelador por MUITO tempo ... Ou pelo menos, tempo suficiente para ele ficar MEGA gelado ... Com uma consistência bem grossinha.

Ingredientes:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
1 lata de rum (não se assustem com o rum! Eu, particulamente não gosto (detesto!), mas você sente o gosto de tudo, menos do rum (bom, né?  rsrsrs)
licor de cacau a vontade ... (use e abuuuuse)

Bate tudo no liquidificador, porém só por último acrescenta o rum.

Pode polvilhar canela, se for de seu gosto!

Eu, nunca coloco!!!

Invertido?

Genteeee...
Eu estava um dia num hospital (ok, péssimo local), porém estava de bobeira justamente na hora que a Ana Maria Braga estava fazendo uma receitinha....
Não demorou muito para que eu ficasse com ÁGUA na boca e comentasse logo com meu pai que esse seria o almoço do dia seguinte.
Dito e Feito!
Fiz. Aprovei e comi MUITO.
Confesso que é um pouco chatinho de fazer, enrolar um por um, mas fica com um sabor maravilhooooosooo...
Ah,
E o molho, eu fui mais prática mesmo, usei um pronto, só dando uns leves toques com uma pimentinha.

Rondelli Invertido

Ingredientes:

Macarrã cozido al dente (a quantidade depende de você) - Confesso que eu fiz MUITO e ainda sobrou
Presunto fatiado (umas 400gr)
Queijo Mussarela fatiado (mesma quantidade do presunto)
E para o molho (que eu não fiz, mas farei da proxima vez):
100gr de bacon picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pimenta vermelha picadinha
200 ml de leite
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
Salsa e Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa superficie, coloque uma fatia de presento, e por cima dela uma de queijo mussarela.. Feito isso, coloque uma porção do spaguetti. Enrole essa mistura e corte em 3 pedaços (pois o tamanho fica ideal).
Repita esse procedimento até acabar.
É... dá um trabalhinho sim! Mas é super rápido
Arrume todos os rolinhos numa tigela que possa ir ao forno, ok?
Feito isso, mãos na massa para o molho:
Leve o bacon ao fogo para dourar.
Adicione a cebola, o alho e a pimenta e deixe fritar por uns 4 minutos.
Abaixe o fogo e acrescente os 200ml de leite, o requeijao e o creme de leite.
Depois coloque salsa e sal a gosto.
Misture bem e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
Espalhe esse molho sobre os rolinhos e leve ao forno.

Obs: A fome era tanta que não deu tempo de tirar foto ... :( Vai uma do site da Globo mesmo, só pra terem idéia.

Obs2: Eu ainda coloquei por cima um queijinho ralada para gratinar e ficou com um visual incrível.

Segue o link pra quem quiser ver o passo a passo.

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC50064-7775-41+RONDELLI+INVERTIDO+SPIRANDELLI,00.html

Um azedo bem desejado ....

Quanto tempo que não passo por aqui ... Eu tava em semana de prova na faculdade, então quase endoido ....

Mas agora que acabou, estou livre para voltar com as postagens pra vocês, de preferencia, diária!

Como foi notório que a culinária preguiçosa agradou muito (né meninas? rsrsrs), eu vasculhei e encontrei essa receitinha aqui, que também tem tudo pra ser maravilhosa ... E com o MELHOR detalhe, feita no MICROONDAS!

rsrsrs

Uma queridissima amiga, Ceci, provou o brigadeirão e disse que adorou.

Será que essa também será aprovada?

Vamos fazer um teste.

Dizem que com um limão se faz uma limonada, né? Com um pouco mais, se faz esse mousse maravilhoso. Aquela sobremesa azedinha que vai bem em qualquer ocasião e super rápida de se fazer.

:)

Pudim de Limão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (seeeeeempre né? kkk o que seria de uma sobremesa, sem essa tal latinha?)

4 colheres de sopa do suco do limão

1 xícara e meia de leite

3 ovos

1 colher de sopa de raspa do limão (aproximadamente 2)

Calda:

8 colheres sopa de açúcar

8 colheres sopa de água

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o suco do limão.

Depois de bem batido, coloque o leite, os ovos e por último as raspas.

Misture bem e deseje na forma caramelizada e leve ao Microondas por 5 minutos (potência alta,ok?)

Reduz para uma potência média e deixa lá por uns 3 minutinhos. 

Testa o ponto do cozimento com um palitinho, igual fazemos com bolo.

Cobrir e aguardar por 10 minutos no tempo de espera.

Desenforme frio.

Para Caramelizar:

Pegue aquela forma de pudim, coloque água e açúcar e leve ao microondas por uns 9 minutos na potência alta =))

Caramelize bem e toda a forma!

Cuidadoooo ao caramelizar a forma, porque no final do tempo o caramelo escure rápido demais. Preste atenção também para que a calda não fique muito escura.

Apos o cozimento, o pudim deve estar cozido. Na parte de cima, poderá ficar uma espuma, ainda. Mas é normal .... Veja os "buraquinhos"que forma do lado, ta??

Obs: Confesso que não tinha foto e roubei do google.