Risoto de Pernil

Sabe aquele pernil maravilhoso que coloquei no último post aqui do blog?
Pois é...
Sobrou MUITO!
E me rendeu ontem um belíssimo risoto para o jantar..

Coloquei parar dourar no óleo, cebola e alho.
Depois de bem douradinhos, adicionei vinho branco. Infelizmente eu fiz tudo bem no "olhometro", logo não sei as quantidades... rsrsrsrsrs
Quando o vinho branco começou a levantar fervura, acrescei o arroz (que coloquei aproximadamente 1 xícara e meia) e 2 xícaras de água.
Misturei um caldo de carne e um pouquinho de orégano.
Por último, juntei o pernil desfiado.
Quando ficou pronto, coloquei um queijinho já derretido em cima e um  pouquinho de milho verde em conserva.

Ótima opção para evitar o desperdício hein?

:))